Ik en......heel veel andere dingen...

De Eugen Pauli...

Natuurlijk mogen we die niet vergeten te melden! Het grote leerboek van de SVH(Stichting Vakbekwaamheid Horeca). Welke in de horeca geboren persoon kent 'm niet. Al is het boek nog zo oud, de tekeningen en foto's nog zo klassiek...Zijn basis is nog steeds up to date, en dat gaat nooit veranderen...

Het brengt me terug in de tijd van stages en leermeesters. Met o.a. Martin Willemsen en Jan Smulders als leermeesters. Zij waren ook diegene die b.v. Cas Spijkers hebben groot gebracht, met wie ik later ook een aantal keer de eer heb gehad te mogen werken.

De tijd van "De Korenbeurs" te Tilburg, "Chalet Fontaine" te Kaatsheuvel, "Langoed Schaluinen" te Baarle Hertog en nog wat anderen... Een geweldig mooie tijd...

Goede doelen...

Ik zet me, als het me toelaat, graag in voor anderen...

Aan het meest prille begin van de corona-crisis, was ik eerste 

initiatiefnemer in Nederland die ging koken voor de medemens,

die niet meer naar buiten kon of durfde. Binnen enkele dagen

stond mijn wereld op z'n kop. Buiten de overweldigende

reacties, vooral het aantal aanmeldingen(, waar ik werkelijk van

schrok) kwam er een tsunami van media aandacht waar ik niet

op gerekend had. Het heeft geleid tot een stroom van hulp,

vooral door collega's, door heel het land heen. In mijn huis-tuin-

en keuken keukentje thuis heb ik in 8 weken tijd ruim 2000 liter

verse soepen staan maken. Alles vers, met kruidenboter en 

stokbrood. Sponsoren, zowel private, als vanuit het

bedrijfsleven hebben alles mogelijk gemaakt. Benno was vanaf

het eerste moment chauffeur, om alles mee weg te brengen,

en de planningen rond te krijgen. 3 maal per week, ruim 50

adressen, door heel Tilburg en omliggende dorpen. Na 8 weken 

kon ik het niet meer bolgewerkt krijgen, en heb ik me

aangesloten bij een politieke partij in Tilburg, welke vrij kort

na mijn initiatief, dit heeft overgenomen. Zij hadden inmiddels 

al ruim 300 adressen, 5 dagen per week, en daar kwamen mijn

adressen nog bij.