Hachee superieur(evt. halal)(F)
De hachee :
1000
50
70
100
10
4
10
4
100
500
4
900
gram
gram
gram
ml
gram
gram
stuks
gram
gram
gram
blokjes
ml
runderpoulet met wat vet(evt. halal)
margarine
patisseriebloem
natuur azijn
paprikapoeder
laurierblad
kruidnagel heel
verse tijm
basterdsuiker bruin
uien grof gesneden
groentebouillon blokjes
water
Werkwijze :
Rundvlees flink aanbakken, in de boter, mag goed bruin zijn. NIET te, mooi donker. Beetje water erbij
en een uurtje laten sudderen. Vervolgens de uien, laurier, kruidnagel, tijm en paprikapoeder toevoegen en
kort myoteren(laten meebakken). De bloem toevoegen en goed!!! mengen.
Het waterver koud(!!!) en de azijn met de bruine basterdsuiker er bijdoen, rustig roeren tot alles glad is en er geen
klontjes van de bloem meer inzitten. Al roerende aan de kook brengen, en de bouillon blokjes toevoegen. Daarna nog
een uurtje heel laag laten doorkoken tot het vlees gaar is. Evt. verder op smaak brengen met wat peper en zout.
Zeker nog 2 uur laten staan, alvorens te consumeren.(i.v.m. de smaak!!)
Overheerlijk bij rijst, maar ook met aardappelpuree en rode kool b.v.. Of wat dacht je als sop-gerecht...Met heerlijk eigen gemaakt brood!!!
Let op : Dit is mijn eigen interpretatie van Hachee!! Dit valt met geen enkel pakje/zakje te vergelijken!!
Met een zoetzure achtergrond, wil je deze niet, laat dan de azijn en de basterdsuiker achterwege, of gebruik wat minder...