't gebraoi van d'n kuus...meej prèume
Het gebraad, de filet...
1000
200
10
10
5
10
800
500
gram
gram
gram
gram
gram
gram
gram
ml
Zweedse(gepekelde) filet
Gedroogde pruimen
peper
cashewnoten
hazelnoten
verse tijm
honing
bouillon
maïzena bruin
Dit recept kan nog veranderen.
Werkwijze :
De pruimen in heet water(net onder het kookpunt) doen en een paar uur laten wellen.
Als de pruimen geweld zijn, het varkensgebraad aan beiden kanten mooi bruin bakken, en een half uurtje rustig in
de boter laten sudderen. Vuur weer op hoog en afblussen met water van de pruimen en de coca cola. Alles behalve de pruimen
toevoegen en rustig laten pruttelen tot het vlees en de aardappelen gaar zijn. De laatste 10 minuten de pruimen toevoegen.
Stokbrood, evt met kruidenboter, is de beste tip...
Biertje??? Zoete witte wijn mag ook....