Gamba's bangbang

De Garnalen :

De saus :

250

2

3

1,5

2

60

30

20

gram

Black tiger garnaal

Paprikapoeder pikant

knoflookpoeder

Keukenzout met jodium

Peper zwart gemalen speciaal

mayonaise 70%

Thai chili sauce

Sambal oelek

Werkwijze :

Garnalen...

Alles afwegen en goed mengen, 20 minuten laten staan.

De saus...

Terwijl de garnalen staan te "trekken", kun je de ingrediënten van de saus bij elkaar doen en goed mengen...

De Gamba's in hete olie, met een klein beetje boter erbij goed fel bakken, kort maar krachtig. Niet te lang, een garnaal is al snel

"overcooked"...Zodra de garnaal "rondgetrokken is", is hij klaar...Iets korter, een beetje glazige garnaal mag...

(Volgens Gordon R. mag dat niet... Hij had niet de goede leermeester...)

Heerlijk tussen een knapperig broodje, met sla...Of bij de Rustieke frieten...