Boeuf Bouguinon
De Boeuf...:
800
150
150
100
250
5
4
4
100
2
500
10
gram
ml
gram
gram
gram
gram
gram
gram
gram
gram
ml
gram
runderpoulet mager
rode wijn
Winterpeen holland
Uien hollands middel 60/80
Champignons wit middel
Tijm
Keukenzout met jodium
Peper zwart steak
Maïzena bruin
Laurierblad handpick.
water
runderbouillonpoeder/ of 1 blokje
Werkwijze :
Het rundvlees mooi bruin bakken. De wortelen, uien en de champignons op gewenste grootte snijden en toevoegen aan het vlees. Kort laten meebakken.
De rode wijn toevoegen en een half uurtje/drie kwartier laten sudderen. Alle overige ingrediënten toevoegen, behalve de maïzena express...Alles rustig aan
gaar laten worden, en op het laatste moment naar behoefte binden met de maïzena...
Heerlijk met slow-baking aardappelgerechten of een overheerlijk zuurdesem/rustiek brood...Wel zelfgebakken uiteraard!! Bon Apetit!!!