La Trappe Wildstoof(F)

Werkwijze :

Vlees aanbakken, afblussen met het bier en 0,3 liter water.

Ondertussen de paddestoelenmix in 0,2 liter heet water laten wellen.

Kruiden en uien aan het vlees toevoegen, als het kookt. Laten koken tot het

vlees bijna gaar is(Let op!! Het is zacht vlees, hoeft geen uren te koken)

De paddestoelenmix klein snijden en met het (wel)water toevoegen.

Alle overige ingrediënten toevoegen, op de zilverui na.

Wanneer de peperkoek is opgelost, en de saus is gebonden de zilveruitjes

toevoegen. Op smaak brengen met peper en zout, evt. een beetje bouillon.

Lekker met verse zelfgemaakte Belse frieten...Bloemkool, wortel of verse rode bietjes, met wat balsamico-stroop.