Simpele Bavaroise

Werkwijze :

Dessertsaus aan de kook brengen en van het vuur afhalen, Gelatine in water laten wellen en aan de hete saus toevoegen.

geheel laten oplossen, en laten afkoelen. Intussen de slagroom opkloppen, samen met de suiker. De slagroom niet op volle dikte,

iets dikker dan crème fraiche.

Wanneer de afgekoelde saus lobbig begint te worden, mag deze voorzichtig door de slagroom gespateld worden. Zorg voor een

homogene massa, maar gebruik géén garde hiervoor!! Een garde zal de luchtigheid uit het geheel halen...

Uiteraard kun je de vruchtensaus ook zelf maken. 200 gram suiker en 200 gram water tot gaar opkoken met 500 gram fruit.

Mooi glad maken met de staafmixer en af laten koelen.(Uiteraard kun je er gelijk de gelatine in doen...)