Wilde bospaddestoelensoep

Werkwijze :

Water aan de kook brengen. Het hertenvlees rondom mooi bruin bakken en aan het kokende water toevoegen.

Op laag vuur tegen de kook aan door laten garen, met de bouillonpoeder en de wildkruiden toegevoegd.

De paddenstoelen klein snijden, grootte naar wens, bakken, en op het laatst samen met de ontbijtkoek, de Maizena expres

en het bockbier toevoegen.

zachtjes laten door pruttelen tot de peperkoek is opgelost, en het geheel glad is gebonden...

Het lekkerst met donker bruin brood of fijn roggebrood. Bieslook/knoflookboter met wat grof zeezout...